需要食材
- 菠菜：400克
- 毛蛤肉：150克
- 大蒜：1头
- 生抽：15克
- 老醋：10克
- 芝麻油：8克
- 白糖：6克
- 盐：适量
制作步骤
1、蒜蓉菠菜拌毛蛤,买回家的毛蛤，放入大一点的盆子里。
2、蒜蓉菠菜拌毛蛤,先用自来水反复冲洗N遍。
3、蒜蓉菠菜拌毛蛤,把冲洗干净的毛蛤，再用清水浸泡半个小时后冲洗干净。
4、蒜蓉菠菜拌毛蛤,把菠菜摘洗干净。
5、蒜蓉菠菜拌毛蛤,锅中倒入适量的清水，放入洗净的毛蛤，我这是2斤毛蛤。
6、蒜蓉菠菜拌毛蛤,锅中加入一勺盐调味。
7、蒜蓉菠菜拌毛蛤,盖上锅盖大火煮开。
8、蒜蓉菠菜拌毛蛤,看见毛蛤都开口以后，就可以关火了。
9、蒜蓉菠菜拌毛蛤,另起锅倒入适量的清水，烧开后放入洗净的菠菜。
10、蒜蓉菠菜拌毛蛤,把菠菜焯至变色断生时，捞出沥干水份备用。
11、蒜蓉菠菜拌毛蛤,大蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里绞碎。
12、蒜蓉菠菜拌毛蛤,把绞碎的大蒜取出放入碗中。
13、蒜蓉菠菜拌毛蛤,加入生抽和白糖，再放入老醋和芝麻油，搅拌均匀就可以了。
14、蒜蓉菠菜拌毛蛤,把煮熟的毛蛤扒出肉来备用。
15、蒜蓉菠菜拌毛蛤,焯好的菠菜，沥干水分后，放入盆中。
16、蒜蓉菠菜拌毛蛤,加入调制好的调料，搅拌均匀即可。
17、蒜蓉菠菜拌毛蛤,把拌好的菠菜放入盘子里，上面码上煮熟的毛蛤就可以了。
18、蒜蓉菠菜拌毛蛤,成品一
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