需要食材
- 低粉：200克
- 猪油：90克
- 白糖：12克
- 鸡脯肉：220克
- 猪肉：30克
- 榨菜：60克
- 生抽：30克
- 葱 ：50克
- 鸡粉：1小勺
- 葱油：15克
- 咖喱粉：1克
制作步骤
1、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,低粉90克、猪油50克混合充份揉成团.成为油酥面团
2、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,低粉110克 、 糖粉12克、清水40克、猪油40克揉成面团成酥皮面团
3、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,两种面团加盖保鲜膜静置松驰1小时
4、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,鸡脯肉、五花肉分别切小粒
5、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,榨菜、葱切末
6、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,两种 肉馅内加入盐、胡椒粉、葱花、生抽、榨菜、咖喱粉、葱油调匀搅拌上劲
7、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,调好的肉馅盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用
8、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,将松驰好的油皮、油酥平均分成9份
9、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,取1个酥皮面团略压平，包入1个油酥
10、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,用虎口慢慢收口捏紧，再搓圆
11、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,将所有包好的面团收口向下盖上保鲜膜，静置松驰20分钟
12、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,取1个松驰好的面团用手按平，再用擀面杖擀成椭圆形
13、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,从上至下卷起
14、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,依次全部卷好后，盖上保鲜膜静置松驰20分钟
15、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,然后重复12-13步依次卷好
16、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,再次加盖保鲜膜静置松驰20分钟
17、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,取第一个第二次擀卷好后的面卷，平放，用拇指在中间压一下
18、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,然后向中间折
19、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,对折的方向朝上，用手压扁，再用擀面杖擀成边缘薄，中间厚的圆形
20、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,取适量肉馅放入饼皮
21、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,左手略压住内馅，用右手的虎口把饼皮收紧，收口朝下
22、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,包好的饼胚放入烤盘
23、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,因为没有现成的花章，自己做了一个，切一小段油菜根沾上红曲粉
24、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,月饼顶部涮一点稀释的蜂蜜水，盖上红印
25、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,入预热好的烤箱，180度烤20-25分钟。出炉后冷却即可品尝。
26、手捧着吃的――咖喱鸡肉月饼,酥到掉渣
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