需要食材
- 高筋面粉：300g
- 酵母：1g
- 精盐：2g
- 水：210g
制作步骤
1、酥皮法棍面包,面粉300g里加入酵母粉1g
2、酥皮法棍面包,加入210g温水搅拌成糊
3、酥皮法棍面包,蒙上保鲜膜，盖上盖子，放置醒15分钟
4、酥皮法棍面包,撒点盐，约2g，然后借助刮刀等工具搅拌到光滑有弹性。注面粉水分大是不能上手的，你可以用厨房机，没有就象我这样做
5、酥皮法棍面包,面的表面浇上一点点油为了防止变干，盖上保鲜膜和盖子发酵至两倍。中间30分钟时轻轻地整理一下就是将四周向中间陇，再翻面，继续发
6、酥皮法棍面包,最后发好的效果
7、酥皮法棍面包,将面团倒到撒有面粉的案上，分成3份，每份约165克。注：标准的是350克，但家庭烤箱较小
8、酥皮法棍面包,取一份，轻轻地拍出空气，卷起来
9、酥皮法棍面包,依次做好另外两个，蒙上保鲜膜，盖上，静置15分钟
10、酥皮法棍面包,15分钟后变大了，也光滑了
11、酥皮法棍面包,取一份，轻轻地拍出空气，翻面；将下边卷到中间，按合；再将上面翻过来；再翻过去，拍出空气；再翻下来，搓成长条法棍状
12、酥皮法棍面包,依次做好另外两个，放在烤纸上，烤纸中间折叠成隔断，蒙上保鲜膜
13、酥皮法棍面包,盖上厨房布，静置醒发45分钟左右
14、酥皮法棍面包,轻轻地将烤纸拉开，然后用刀片，划上几刀。注：一定要划开表皮，烤好的纹路才漂亮，我划的有点太浅了
15、酥皮法棍面包,切开来瞧瞧效果还是较理想的，内部柔韧且是多洞的，外面焦黄
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