需要食材
- 【水油皮部分】：
- 低筋面粉：100g
- 玉米油：30g
- 清水：50g
- 盐：小半勺
- 【油酥部分】：
- 低筋面粉：90g
- 玉米油：40g
- 【馅料】：
- 豆沙馅或其他馅料：
制作步骤
1、酥皮豆沙月饼,将水油皮的制作材料全部混合，揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟
2、酥皮豆沙月饼,油酥部分的材料混合也揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟
3、酥皮豆沙月饼,静置完成后，将水油皮和油酥均匀的各分成5份
4、酥皮豆沙月饼,取一个水油皮，按压包入一个油酥，捏紧收口
5、酥皮豆沙月饼,擀成牛舌状，自上而下卷起来。
6、酥皮豆沙月饼,5份都卷好后盖上保鲜膜静置20分钟
7、酥皮豆沙月饼,20分钟后，依次再次擀成牛舌状，自上而下卷起
8、酥皮豆沙月饼,盖上保鲜膜再次静置20分钟
9、酥皮豆沙月饼,20分钟后，取一个卷一分为二
10、酥皮豆沙月饼,切口朝下，擀成圆饼，包入豆沙馅儿
11、酥皮豆沙月饼,捏紧收口
12、酥皮豆沙月饼,按压成饼
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