需要食材
- 黄油（派皮）：100克
- 糖粉（派皮）：30克
- 全蛋液（派皮）：30克
- 低筋面粉（派皮）：170克
- 自制浓稠酸奶（馅料）：125克
- 鸡蛋（馅料）：1只
- 脆皮肠（馅料）：适量
- 西兰花（馅料）：适量
- 胡萝卜（馅料）：适量
- 马苏里拉芝士（馅料）：适量
- 盐（馅料）：适量
- 黑胡椒碎（馅料）：适量
制作步骤
1、酸奶芝士派,准备好派皮材料。
2、酸奶芝士派,黄油切成小块充分软化。
3、酸奶芝士派,加入糖粉打发至颜色变浅体积略膨胀。
4、酸奶芝士派,加入全蛋液继续打发均匀。
5、酸奶芝士派,筛入低筋面粉。
6、酸奶芝士派,用刮刀拌匀
7、酸奶芝士派,再用手捏成团，包上保鲜膜入冰箱冷藏至少1小时。
8、酸奶芝士派,取出冷藏好的面团，擀成比模具大的片。
9、酸奶芝士派,把面片放入模具，用手整理好，整个和模具贴合，并去年多余的边，用叉子在底部叉一些孔。
10、酸奶芝士派,放上锡纸或烤纸，上面放满黄豆或者重石。
11、酸奶芝士派,送入预热好的烤箱，180度烤10分钟。
12、酸奶芝士派,派皮烘烤期间，准备好馅料材料。
13、酸奶芝士派,平底锅里倒入少许橄榄油，先加入切碎胡萝卜炒软，再放入切成块的脆皮肠、适量盐和黑胡椒碎炒匀离火。加入焯好水的西兰花拌一下。
14、酸奶芝士派,将酸奶和鸡蛋放入碗里搅拌均匀，加入适量盐和黑胡椒碎再次拌匀。
15、酸奶芝士派,把拌匀的脆皮肠和蔬菜倒入派皮里。
16、酸奶芝士派,再倒入拌好的蛋奶液，撒上适量马苏里拉芝士。
17、酸奶芝士派,送入预热好的烤箱，170度30分钟。
18、酸奶芝士派,烤好出炉。
19、酸奶芝士派,
20、酸奶芝士派,
21、酸奶芝士派,
22、酸奶芝士派,
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