需要食材
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：70克
- 酸奶：30克
- 白糖：30克
- 玉米油：15克
制作步骤
1、酸奶小蛋糕,准备好材料
2、酸奶小蛋糕,模具装入纸托备用
3、酸奶小蛋糕,把蛋黄和蛋清分离分别在两个无水无油的干净盆中
4、酸奶小蛋糕,玉米油和酸奶混合搅拌至乳状，放置备用
5、酸奶小蛋糕,白糖分三次加入蛋清中
6、酸奶小蛋糕,用电动打蛋器打发到蛋白出现小尖角
7、酸奶小蛋糕,加入蛋黄
8、酸奶小蛋糕,继续用电动打蛋器打匀，状态细腻有光泽
9、酸奶小蛋糕,筛入低筋面粉
10、酸奶小蛋糕,上下拌匀或翻拌均匀
11、酸奶小蛋糕,再取一部分加入酸奶和玉米油混合液中，翻拌均匀
12、酸奶小蛋糕,再把拌匀的酸奶混合液倒入蛋白中
13、酸奶小蛋糕,翻拌均匀
14、酸奶小蛋糕,装入裱花袋中
15、酸奶小蛋糕,挤入纸托中
16、酸奶小蛋糕,放入预热好的烤箱，上下火150度，中层烘烤20分钟左右，出炉后把小蛋糕从模具取出放置晾网上晾凉
17、酸奶小蛋糕,成品图
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