需要食材
- 婴儿奶粉：18克
- 婴儿酸奶：28克
- 玉米淀粉：9克
- 鸡蛋清：50克
- 幼砂糖：11克
制作步骤
1、酸奶溶豆,首先称量好原材料的用量
2、酸奶溶豆,玉米淀粉和奶粉混合均匀（最好过一下筛）不过筛会有小的颗粒出现
3、酸奶溶豆,加入酸奶
4、酸奶溶豆,用刮刀轻轻拌和均匀若有小的颗粒用刮刀抿一下，至光滑无颗粒就好了，注意不要过度搅拌
5、酸奶溶豆,蛋清放入无油无水的容器内，挤入几滴柠檬汁或者用几滴白醋代替也行（增加蛋白的稳定性）
6、酸奶溶豆,用电动打蛋器高速打发，因为糖量较少，分初始和中期两次加入即可，打到能拉出鹰嘴勾的尖角（8分发）停止
7、酸奶溶豆,取1/3蛋白加入酸奶糊用刮刀抄底加切拌的方式翻拌混合
8、酸奶溶豆,然后再倒回余下的蛋清当中
9、酸奶溶豆,依然是抄底加切拌，将两种糊完全混合均匀
10、酸奶溶豆,选择一个喜欢的花嘴装入裱花袋
11、酸奶溶豆,将蛋湖装入
12、酸奶溶豆,烤盘铺玻璃油布，硅胶垫、硅油纸都可以。隔挤入，挤的时候要快一点，手的温度会影响蛋湖的稳定性，会变得粗糙。挤完后就要立即放入预热好的烤箱中
13、酸奶溶豆,家用烤箱100度60-70分钟，烤好后不要急着拿出来，焖上几分钟
14、酸奶溶豆,溶豆用手碰着坚挺就说明烤好了
15、酸奶溶豆,用手轻轻一推很容易就拿下来了，放凉后记得要密封保存，受潮会变软的。
16、酸奶溶豆,成品入口即化奶香浓郁
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