需要食材
- 自制酸奶：35克
- 蛋白：2个
- 细砂糖：15克
- 柠檬汁：几滴
- 奶粉：24克
- 玉米淀粉：12克
制作步骤
1、酸奶溶豆,酸奶加入碗中，我用的自制的无糖酸奶，酸奶制作很简单，买几包菌粉加入纯牛奶恒温发酵就成了，喜欢给孩子吃酸奶的建议不要常吃超市里的盒装酸奶，太甜了，全是添加剂。
2、酸奶溶豆,奶粉和玉米淀粉加入酸奶里，奶粉我用的澳洲版的雅培小安素，你们可以用自己家宝宝吃的配方奶粉。
3、酸奶溶豆,用刮刀搅拌均匀，至光滑无颗粒的状态，备用。
4、酸奶溶豆,鸡蛋分离出蛋清，打入盆中，盆子内一定要无油无水，鸡蛋我用的是每个约70克的大鸡蛋，且至少提前冷藏两个小时，鸡蛋也要新鲜。
5、酸奶溶豆,先将蛋清打至出现鱼眼大泡，加5克糖进来。
6、酸奶溶豆,打至细腻的泡沫，再加5克糖进来。
7、酸奶溶豆,打至出现轻微的纹路，再加5克糖进来。
8、酸奶溶豆,然后低速打发至干性发泡，提起打蛋器会出现直立的尖角。
9、酸奶溶豆,将酸奶糊缓缓倒入蛋白里，不要用力猛浇。
10、酸奶溶豆,用刮刀自上而下翻拌，切忌不要打圈，乱搅一通，动作轻柔要快。这时就可以提前预热烤箱了，不然挤好再烤蛋白糊也晾的差不多了。预热升温慢的烤箱在刚开始打发蛋清的时候就预热上。
11、酸奶溶豆,裱花袋里装入喜欢的裱花嘴，将袋子套在一个杯子上，装入蛋白糊。
12、酸奶溶豆,快速的挤入烤盘里。
13、酸奶溶豆,尽快送入烤箱。
14、酸奶溶豆,实际温度100度，热风循环模式，60分钟。
15、酸奶溶豆,烤好纹路也非常漂亮，烤好以后取出马上装入容器密封起来，不然接触空气很容易疲软掉，装入保鲜盒后能保持很长时间。
16、酸奶溶豆,成品
17、酸奶溶豆,成品
18、酸奶溶豆,成品
19、酸奶溶豆,成品
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