需要食材
- 自制酸奶：65g
- 低粉：60g
- 鸡蛋：3个
- 糖粉A(放蛋白里)：30g
- 糖粉B(放蛋黄里)：10g
- 色拉油：25g
- 柠檬汁：几滴
制作步骤
1、酸奶戚风蛋糕,材料图
2、酸奶戚风蛋糕, 柠檬汁加入蛋白中
3、酸奶戚风蛋糕, 用电动打蛋器打发蛋白，糖粉A分三次加入蛋白中，打发到能拉出直立的尖角
4、酸奶戚风蛋糕, 糖粉B加入蛋黄里，用打蛋器搅拌均匀
5、酸奶戚风蛋糕, 将色拉油加入步骤4的蛋黄糊中，搅拌均匀
6、酸奶戚风蛋糕,将酸奶加入上述蛋黄糊中，机修搅拌均匀；
7、酸奶戚风蛋糕,筛入低粉
8、酸奶戚风蛋糕,边转盆边用手动打蛋器搅拌均匀至无干粉颗粒状态
9、酸奶戚风蛋糕,分三次将蛋白加入面糊中，上下翻拌均匀
10、酸奶戚风蛋糕, 倒入模具中，震出气泡
11、酸奶戚风蛋糕, 放入140度预热好的烤箱烤制25分钟左右
12、酸奶戚风蛋糕, 出炉后马上倒扣晾凉即可食用
13、酸奶戚风蛋糕, 成品图！模具来自阳晨花型模，脱模无压力！
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