需要食材
- 牛肉(绞好的肉馅)：300g
- 鸡蛋：1个
- 姜：少许
- 淀粉：2勺
- 十三香：1小勺
- 盐：1小勺
- 味精：半小勺
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制作步骤
1、酥嫩牛肉丸,准备鸡蛋一个，
2、酥嫩牛肉丸,姜一块儿，切两片就够用了。
3、酥嫩牛肉丸,盐，13香备好各1小勺
4、酥嫩牛肉丸,淀粉两勺，
5、酥嫩牛肉丸,300颗牛肉馅放一个大碗里，放入切好的姜碎，
6、酥嫩牛肉丸,蛋打在碗里，
7、酥嫩牛肉丸,然后将淀粉盐13香再添加小半勺味精，用手抓匀。
8、酥嫩牛肉丸,抓好的肉馅是这样的，如图↑
9、酥嫩牛肉丸,锅内添油烧热，
10、酥嫩牛肉丸,将肉馅儿困成一个小小的团。放入热油中小火炸至变色。
11、酥嫩牛肉丸,捞出装盘，
12、酥嫩牛肉丸,再重新把全部打好的肉丸儿再放入热油中过一遍，肉丸外皮会更酥。
13、酥嫩牛肉丸,炸好后，将肉丸儿装在铺了油纸的蓝里，外酥里嫩，冬日进补#酥香牛肉丸#2018.1.18制作
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