需要食材
- 原味酸奶（浓稠型）：400g
- 鱼胶片：7g
- 淡奶油：160g
- 细砂糖：55g
- 柠檬汁（没有可省略）：少许
- 樱桃或别的水果（夹心用）：适量
制作步骤
1、酸奶慕斯,把鱼胶片用凉水浸泡15分钟以上，泡软。
2、酸奶慕斯,泡软的鱼胶片挤去水份，放入碗里，隔水加热融化。
3、酸奶慕斯,融化后的鱼胶片水加入50克酸奶
4、酸奶慕斯, 快速搅拌均匀。
5、酸奶慕斯,过滤到剩余的酸奶中
6、酸奶慕斯,迅速用打蛋器搅拌均匀。
7、酸奶慕斯,淡奶油中加入细砂糖
8、酸奶慕斯,隔冰水打至6分发。
9、酸奶慕斯,打发好的淡奶油加入之前拌好的酸奶中
10、酸奶慕斯,加入柠檬汁，搅拌均匀。天气热的时候，要把盆坐在冰水中，不时的搅拌一下，直到慕斯液变的粘稠。
11、酸奶慕斯,在模具中倒入一小半慕斯液
12、酸奶慕斯,加入水果粒
13、酸奶慕斯,再倒入慕斯液至满模，入冰箱冷藏至凝固。
14、酸奶慕斯,脱模后即可享用。
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