需要食材
- 毛豆：300g
- 大蒜：一个
- 小米椒：一个
- 盐1：2大勺
- 盐2：少量
- 食用油：适量
制作步骤
1、蒜泥毛豆节,取新鲜毛豆
2、蒜泥毛豆节,放入沥水篮
3、蒜泥毛豆节,进行冲洗，这一步主要是把毛豆表皮上的绒毛去除一些，这样不会沾到皮肤上发痒
4、蒜泥毛豆节,准备剪刀
5、蒜泥毛豆节,剪去两头及空壳、发黑部分
6、蒜泥毛豆节,下次放入沥水篮冲洗干净
7、蒜泥毛豆节,沥干
8、蒜泥毛豆节,准备大蒜一个
9、蒜泥毛豆节,掰开，切去蒂、剥去部分容易脱落的外皮
10、蒜泥毛豆节,用刀背拍一下
11、蒜泥毛豆节,大蒜用水冲一下
12、蒜泥毛豆节,放入压蒜器内（也可以用刀切，就是会稍微麻烦一些））
13、蒜泥毛豆节,压成蒜泥备用
14、蒜泥毛豆节,准备一个小米椒
15、蒜泥毛豆节,洗净，切成丁
16、蒜泥毛豆节,锅里装水，开大火
17、蒜泥毛豆节,加入两大勺盐
18、蒜泥毛豆节,倒入毛豆节
19、蒜泥毛豆节,大火煮至清水看上去有点小浑浊，毛豆颜色没开始那么绿的时候就好了
20、蒜泥毛豆节,倒入沥水篮
21、蒜泥毛豆节,用冷水冲洗（切记：一定要冷水）
22、蒜泥毛豆节,沥干
23、蒜泥毛豆节,热锅冷油
24、蒜泥毛豆节,倒入蒜泥和小米椒煸炒
25、蒜泥毛豆节,这个貌似还蛮吸油的，要觉得不够自行增加
26、蒜泥毛豆节,加入一丢丢盐，翻炒均匀
27、蒜泥毛豆节,倒入毛豆节
28、蒜泥毛豆节,翻炒
29、蒜泥毛豆节,当蒜泥默默包裹住毛豆节时就完成烹饪部分了
30、蒜泥毛豆节,起锅
31、蒜泥毛豆节,拍照
32、蒜泥毛豆节,这款下酒或当零嘴味道都是极好的！
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