需要食材
- 蛋黄糊：：
- 蛋黄：4个
- 玉米油：45克
- 酸奶：200克
- 低筋面粉：80克
- 蛋白糊：：
- 蛋白：4个
- 细砂糖：65克
- 表面装饰：蓝莓（也可以放草莓哦）
- 模具：8寸圆模
制作步骤
1、酸奶蓝莓蛋糕,材料
2、酸奶蓝莓蛋糕,低筋面粉过筛备用。
3、酸奶蓝莓蛋糕,蛋黄和蛋白分开装入无水无油干净得容器里。
4、酸奶蓝莓蛋糕,蛋黄里加入玉米油和老酸奶，搅拌均匀
5、酸奶蓝莓蛋糕,再加入过筛的面粉搅拌均匀
6、酸奶蓝莓蛋糕,成细腻的蛋黄糊
7、酸奶蓝莓蛋糕,蛋白分三次加入65克糖，先高速再低速，打发到提起有偏软的小尖角的中性打发状态。
8、酸奶蓝莓蛋糕,分三次把蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀。
9、酸奶蓝莓蛋糕,8寸蛋糕模具垫上不粘油纸。
10、酸奶蓝莓蛋糕,把蛋糕糊倒入模具，轻摔一下磕掉大气泡。
11、酸奶蓝莓蛋糕,最后将蓝莓放在蛋糕糊表面。
12、酸奶蓝莓蛋糕,烤箱提前预热，将装有温水的烤盘放入烤箱底部，再将烤网放在烤盘的上一格，将蛋糕糊放在烤网上水浴烤，上下火160度烤60分钟，烤到剩20分钟时表面上色时将上火调低到130度，烤好后焖半小时再取出脱模。
13、酸奶蓝莓蛋糕,烤好后放入冰箱冷藏后再吃，味道更棒。
发表评论 取消回复