需要食材
- 原味酸奶：300克
- 鸡蛋：6个
- 低筋面粉：60克
- 玉米淀粉：40克
- 玉米油：65克
- 白砂糖：70克
- 柠檬汁：半勺
制作步骤
1、酸奶蛋糕,准备所有食材
2、酸奶蛋糕,把蛋清与蛋白分离
3、酸奶蛋糕,把蛋黄打散
4、酸奶蛋糕,在蛋黄里加入玉米油
5、酸奶蛋糕,充分调匀，让蛋黄和玉米油融合在一起
6、酸奶蛋糕,加入酸奶
7、酸奶蛋糕,充分调匀，让酸奶与蛋黄液融合在一起
8、酸奶蛋糕,筛入玉米淀粉
9、酸奶蛋糕,用之字发调匀
10、酸奶蛋糕,筛入低筋面粉
11、酸奶蛋糕,用之字发调匀备用
12、酸奶蛋糕,在蛋清里加入半勺柠檬汁
13、酸奶蛋糕,把蛋清打至鱼眼泡状加入1/3白砂糖
14、酸奶蛋糕,继续打发至细腻泡沫，再加入1/2白砂糖
15、酸奶蛋糕,蛋清打发至纹路清洗后再加入所有白砂糖
16、酸奶蛋糕,继续打发至硬性泡沫，提起打蛋器呈现小尖角即可
17、酸奶蛋糕,取1/3蛋白霜放入蛋黄液中
18、酸奶蛋糕,用切拌法调匀
19、酸奶蛋糕,再取1/2蛋白霜放入蛋黄液中
20、酸奶蛋糕,用切拌法调匀
21、酸奶蛋糕,再把调匀的蛋黄液倒入剩余的蛋白霜里
22、酸奶蛋糕,用切拌法调匀，面糊调好了，切勿过度搅拌，避免面液起筋，
23、酸奶蛋糕,在烤盘里铺上油纸
24、酸奶蛋糕,把调好的面糊倒入烤盘里
25、酸奶蛋糕,把烤盘端起来，振2次，振出气泡
26、酸奶蛋糕,把面糊表面用刮刀弄平整
27、酸奶蛋糕,烤箱140W预热10分钟，在烤箱底部放一碗热水
28、酸奶蛋糕,把烤盘放入烤箱，上下火140W，烤制60分钟，再调制上下火150W，烤10分钟即可
29、酸奶蛋糕,蛋糕烤好出炉了
30、酸奶蛋糕,晾凉后撕去油纸
31、酸奶蛋糕,把酸奶蛋糕切成小块就可以吃了~
32、酸奶蛋糕,酸奶蛋糕组织细腻，松软可口，入口即溶，非常完美~
33、酸奶蛋糕,配上一杯咖啡就是完美的下午茶~
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