需要食材
- 筋面粉：40克
- 玉米淀粉：24克
- 酸奶：200克
- 无盐黄油：48克
- 细砂糖：60克
- 鸡蛋：4个
制作步骤
1、酸奶蛋糕,将黄油切小块加热融化后与酸奶混合搅拌均匀。
2、酸奶蛋糕,分四次加入4个蛋黄，每加一个拌匀后再加入下一次蛋黄。
3、酸奶蛋糕,将低筋面粉与玉米淀粉混合筛入蛋黄糊中。
4、酸奶蛋糕,搅拌均匀备用。
5、酸奶蛋糕,分三次加入细砂糖，将蛋清打发至湿性发泡（提起打蛋器有弯曲的小尖钩）。
6、酸奶蛋糕,将三分之一打发好的蛋清加入蛋黄糊中。
7、酸奶蛋糕,用硅胶刮刀翻拌均匀。
8、酸奶蛋糕,再加入剩余的蛋清翻拌均匀。
9、酸奶蛋糕,倒入模具中。
10、酸奶蛋糕,烤箱预热170度，烤盘里注入约1厘米高度左右热水，放入模具，烤箱中层，烤约50分钟左右即可。
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