需要食材
- 蟹：3只
- 内酯豆腐：1盒
- 大蒜：2瓣
- 香菜：2颗
- 姜：3片
- 盐：依个人口味
- 料酒：1勺
- 生抽：1勺
制作步骤
1、蒜泥螃蟹,准备食材，建议用内酯豆腐，比较嫩滑。
2、蒜泥螃蟹,将豆腐倒扣在砧板上，再切小块。
3、蒜泥螃蟹,锅中加入纯净水烧开，下豆腐块，再次烧开煮1分钟捞出。
4、蒜泥螃蟹,锅中加入纯净水烧开，下豆腐块，再次烧开煮1分钟捞出。
5、蒜泥螃蟹,毛蟹用牙刷刷干净，绳子解开，冷水下锅，大火烧开煮2分钟。
6、蒜泥螃蟹,取出煮好的蟹，放在砧板上，把下面的壳掰掉。
7、蒜泥螃蟹,再切开，一切二即可。
8、蒜泥螃蟹,起油锅，加入姜蒜煸炒，再加入螃蟹，小火翻炒。
9、蒜泥螃蟹,加入料酒翻炒，去腥。
10、蒜泥螃蟹,再加2小碗纯净水，盖上盖子大火烧开，转中火煮5分钟。
11、蒜泥螃蟹,按个人口味加入盐，滴3-4滴生抽。
12、蒜泥螃蟹,再加入豆腐，转中小火炖煮8分钟。
13、蒜泥螃蟹,撒上准备好的香菜，关火出锅。
14、蒜泥螃蟹,盛出装盘，鲜美至极。
15、蒜泥螃蟹,蒜香浓郁，营养丰富。
16、蒜泥螃蟹,鲜的不要不要的！我家宝贝一口气喝了两碗～
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