需要食材
- 五花肉：适量
- 黄瓜：适量
- 胡萝卜：适量
- 三生川夫妻肺片：适量
- 大蒜：适量
- 小葱：适量
- 小米椒：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
- 花椒粉：适量
- 白糖：适量
- 香醋：适量
制作步骤
1、蒜泥白肉卷,黄瓜、胡萝卜切丝，大蒜切蒜泥，小葱切葱花备用。
2、蒜泥白肉卷,带皮五花肉洗净入冷水锅焯水。
3、蒜泥白肉卷,焯完的水倒出，重新倒入冷水没过五花肉，下姜片、料酒煮20分钟左右。
4、蒜泥白肉卷,直至用筷子可轻松插入肉最厚的地方，且无血水，取出放凉。
5、蒜泥白肉卷,煮好的五花肉切成薄片。
6、蒜泥白肉卷,五花肉平铺于菜墩上，黄瓜丝、胡萝卜丝依次放入肉片上，卷成卷，装盘。
7、蒜泥白肉卷,将适量三生川夫妻肺片、生抽、蒜泥、葱花、小米椒、香油、花椒粉、白糖和香醋拌匀，调成凉拌汁。
8、蒜泥白肉卷,最后将凉拌汁倒入码好肉的盘中即可。
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