需要食材
- 烟熏乌梅：30克
- 干山楂：25克
- 陈皮：5克
- 干玫瑰：20克
- 甘草：3克
- 老冰糖：100克
- 干桂花：适量
- 清水：1.8升
制作步骤
1、【酸梅汤】最正宗的古法酸梅汤，是烟熏味的,乌梅、山楂、陈皮、甘草洗去浮尘；
2、【酸梅汤】最正宗的古法酸梅汤，是烟熏味的,用清水浸泡二十分钟；
3、【酸梅汤】最正宗的古法酸梅汤，是烟熏味的,四味食材与浸泡用的水一起入锅；
4、【酸梅汤】最正宗的古法酸梅汤，是烟熏味的,再添水到1200毫升左右，大火煮开后小火盖盖熬煮40分钟；
5、【酸梅汤】最正宗的古法酸梅汤，是烟熏味的,将一煮汤汁倒出，食材留下；
6、【酸梅汤】最正宗的古法酸梅汤，是烟熏味的,锅中再添600毫升水；
7、【酸梅汤】最正宗的古法酸梅汤，是烟熏味的,第二次盖盖熬煮30分钟左右；
8、【酸梅汤】最正宗的古法酸梅汤，是烟熏味的,出锅前10分钟放入玫瑰花；
9、【酸梅汤】最正宗的古法酸梅汤，是烟熏味的,临关火放入冰糖搅拌融化；
10、【酸梅汤】最正宗的古法酸梅汤，是烟熏味的,将两次熬煮的汤汁混合；
11、【酸梅汤】最正宗的古法酸梅汤，是烟熏味的,少量温水冲泡干桂花；
12、【酸梅汤】最正宗的古法酸梅汤，是烟熏味的,将桂花水混合进酸梅汤，冰镇后即可饮用。
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