需要食材
- 杭椒：1个
- 蒜苗：350克
- 黄鳝：480克
- 食用油：适量
制作步骤
1、蒜苗烧黄鳝,备好食材
2、蒜苗烧黄鳝,黄鱔宰杀、洗净后切寸段
3、蒜苗烧黄鳝,葱、姜、杭椒切好备用
4、蒜苗烧黄鳝,蒜苗洗净后切寸段
5、蒜苗烧黄鳝,锅热倒油：放入蒜苗拨散、再加点盐炒断生后盛起
6、蒜苗烧黄鳝,重新倒油、爆香葱姜后盛出
7、蒜苗烧黄鳝,留底油放入黄鱔
8、蒜苗烧黄鳝,煸至卷起变色后滴入料酒
9、蒜苗烧黄鳝,倒入温水加盖大火
10、蒜苗烧黄鳝,滚开后来点白糖转小火
11、蒜苗烧黄鳝,滚开后来点白糖转小火
12、蒜苗烧黄鳝,随后加些食盐调味
13、蒜苗烧黄鳝,重新倒入煸好的葱姜、蒜苗，转大火快速翻炒
14、蒜苗烧黄鳝,最后撒少许鸡精炒匀起锅
15、蒜苗烧黄鳝,盛入盘中
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