需要食材
- 消化饼干：200克
- 安佳黄油：45克
- 铁塔淡奶油：180克
- 奶油奶酪：180克
- 吉利丁粉：8克
- 酸奶：200克
- 朗姆酒：10克
- 细砂糖：40克
- 柠檬：15ml
制作步骤
1、树莓奶酪慕斯,称量消化饼干
2、树莓奶酪慕斯,装入保鲜袋中(最好套两层)
3、树莓奶酪慕斯,用擀面杖敲碎压碎
4、树莓奶酪慕斯,倒入搅拌机中打成细粉状
5、树莓奶酪慕斯,黄油隔水加热融化
6、树莓奶酪慕斯,将饼干碎加入黄油液中
7、树莓奶酪慕斯,用勺子搅拌均匀
8、树莓奶酪慕斯,倒入慕斯模中压实
9、树莓奶酪慕斯,抹平
10、树莓奶酪慕斯,奶油奶酪隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀
11、树莓奶酪慕斯,奶油中加入吉利丁粉，搅拌均匀，隔水小火加热、搅拌，至吉利丁粉全部融化
12、树莓奶酪慕斯,将奶油奶酪和奶油吉利丁液过筛
13、树莓奶酪慕斯,柠檬切块，挤出柠檬汁
14、树莓奶酪慕斯,在奶油奶酪中加入奶油吉利丁液，搅拌均匀，加入柠檬汁，搅拌均匀
15、树莓奶酪慕斯,加入酸奶、朗姆酒，继续搅拌均匀
16、树莓奶酪慕斯,倒入慕斯模中饼干底上，入冰箱冷藏四小时以上
17、树莓奶酪慕斯,用电吹风吹一圈(30秒)，脱模
18、树莓奶酪慕斯,树莓蓝莓洗净，沥干水分，在慕斯表面装饰出花环
19、树莓奶酪慕斯,装饰好后如此美丽，让人舍不得下口
20、树莓奶酪慕斯,切下一小块，每一口都细腻即化，让人心醉。
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