需要食材
- ⚠️面团材料：
- 黑麦粉：50克
- 全麦粉：50克
- 高筋面粉：150克
- 奶粉：20克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶/水：120克（可先预留20克，看面团状态适量调整液体量）
- 黄油（也可以换成椰子油）：10克
- 黑芝麻：20克
- 核桃：20克
- 黑糖/红糖：20克
- 盐：2克
- 酵母：3克
- ⚠️装饰材料：
- 即食燕麦：适量
- 黑芝麻：适量
制作步骤
1、三麦低脂代餐健康吐司,⚠️所示图片为两份吐司的用量，仅供参考。
2、三麦低脂代餐健康吐司,在盆内称入各种粉类。
3、三麦低脂代餐健康吐司,揉面盆中依次倒入牛奶/水，敲入鸡蛋，放入盐，糖，加入称好的粉类。
4、三麦低脂代餐健康吐司,揉至光滑的面团后放入酵母，揉至粗膜后放入黄油揉出薄膜即可。
5、三麦低脂代餐健康吐司,放入温暖处或室温发酵至两倍大。
6、三麦低脂代餐健康吐司,面团醒发的时候将核桃仁切成小块。
7、三麦低脂代餐健康吐司,由于全麦和黑麦粉筋度较低，且份量较多，所以发酵好的面团比较粗糙。
8、三麦低脂代餐健康吐司,可以看到酵母虽然很活跃但由于筋度较低无法拉丝。
9、三麦低脂代餐健康吐司,面团排气后分成三个小面团（160两个，170一个）
10、三麦低脂代餐健康吐司,取一个面团擀成牛舌状，自上而下卷起。醒10分钟。
11、三麦低脂代餐健康吐司,将醒好的一卷收口朝上，放在燕麦和黑芝麻的混合物上。
12、三麦低脂代餐健康吐司,从中间往上擀一下，往下擀一下，放上核桃颗粒，自上而下卷起，下面的边缘可以弄薄一些，便于平整。
13、三麦低脂代餐健康吐司,卷好后可将表面均匀的粘上燕麦和黑芝麻的混合物。
14、三麦低脂代餐健康吐司,卷好的面团放入吐司盒中发酵至8分满即可，因为黑麦和全麦面筋低，无法发至太高，且烤的时候也无法长高。
15、三麦低脂代餐健康吐司,发至8分满后，烤箱预热至180度，烤40分钟出炉即可。
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