需要食材
- 土豆：200克
- 辣椒：2根
- 花椒：适量
- 彩椒：适量
- 葱，蒜，姜：适量
- 香醋：适量
- 盐，鸡精：适量
制作步骤
1、酸辣土豆丝,土豆去皮
2、酸辣土豆丝,盆里放清水加点盐防止土豆丝氧化
3、酸辣土豆丝,刨丝，放清水中沉泡
4、酸辣土豆丝,土豆丝一定要多过几遍水
5、酸辣土豆丝,标准就是水要求清，看不到淀粉就可以了，不然炒的时候就会粘锅
6、酸辣土豆丝,配料切好备用，将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
7、酸辣土豆丝,锅内放油放入花椒煸炒出香味，将炸好的花椒捞出。
8、酸辣土豆丝,.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9、酸辣土豆丝,放入泡好的土豆丝。
10、酸辣土豆丝,快速翻炒
11、酸辣土豆丝,煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
12、酸辣土豆丝,放入盐调味，放入红，青椒丝炒匀
13、酸辣土豆丝,最后放入葱花提味。
14、酸辣土豆丝,翻炒均匀即可出锅。
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