需要食材
- 大个土豆：1只
- 蒜：3瓣
- 干红辣椒：4个
- 香菜：2枝
- 生抽：3汤匙
- 醋：2汤匙
- 盐：少许
- 糖：1茶匙
- 花椒粉：少许
- 辣椒粉：少许
- 葱姜蒜粉：少许
- 油：适量
制作步骤
1、酸辣土豆片,准备好所需食材和调味。
2、酸辣土豆片,蒜去皮剁成蓉，香菜切碎待用。干红辣椒切成小段，一般我会将干红辣椒泡一下水，然后擦干水分待用。这样干红辣椒后面炒的时候不容易炒黑，味道也更香浓些。
3、酸辣土豆片,土豆洗净去皮，切成2毫米的薄片。
4、酸辣土豆片,煮开一锅清水，水沸加入土豆片焯水，直至土豆片呈半透明状，断生捞出。
5、酸辣土豆片,捞出的土豆片放入冷水中过凉，然后土豆片沥水待用。这样土豆片的口感有些脆脆的，比较好吃，若不喜欢，则跳过这一步骤。
6、酸辣土豆片,锅中加油烧热，四五成热，加入蒜蓉和干红辣椒炒出香味。
7、酸辣土豆片,将事先调好的料汁倒入锅中，略炒。
8、酸辣土豆片,将土豆片入锅中，开大火不停翻炒，直至酱汁收干。
9、酸辣土豆片,出锅前撒入香菜末即可。
10、酸辣土豆片,美味的酸辣土豆片就完成了，超级好吃，来一盘不？！
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