需要食材
- 土豆水晶粉丝：100克
- 干红辣椒段：3克
- 花椒粒：3克
- 圆葱（小）：半个
- 粗辣椒粉：1小勺
- 香菜叶：少许
- 黄豆：20克
- 陈醋：1大勺
- 生抽：1小勺
- 精盐：3克
- 白糖：1小勺
- 鸡精：2克
- 大豆色拉油：1勺
制作步骤
1、酸辣土豆粉,准备食材：土豆水晶粉丝，干红辣椒段，花椒粒，圆葱
2、酸辣土豆粉,把圆葱切成丝
3、酸辣土豆粉,把土豆水晶粉丝用温水浸泡15分钟
4、酸辣土豆粉,香菜切成小段
5、酸辣土豆粉,提前把黄豆清洗干净后用温水浸泡2个小时，沥干水份
6、酸辣土豆粉,炒锅烧热后加入大豆色拉油，油烧热后加入泡发好的的黄豆，小火炸制
7、酸辣土豆粉,炸制黄豆金黄
8、酸辣土豆粉,把炸好的黄豆捞出来，香酥黄豆备用
9、酸辣土豆粉,利用锅里的余油把花椒粒炒香
10、酸辣土豆粉,加入葱丝，炒出香味
11、酸辣土豆粉,加入干红辣椒段和粗辣椒粉
12、酸辣土豆粉,翻炒均匀
13、酸辣土豆粉,加入600ml开水
14、酸辣土豆粉,加入陈醋和生抽
15、酸辣土豆粉,大火烧开
16、酸辣土豆粉,加入精盐调味
17、酸辣土豆粉,加入泡发好的土豆水晶粉丝烧开
18、酸辣土豆粉,加入白糖和鸡精
19、酸辣土豆粉,调匀即可
20、酸辣土豆粉,把煮好的酸辣粉丝倒入大碗里
21、酸辣土豆粉,加入香菜叶和香酥黄豆即可
22、酸辣土豆粉,酸辣土豆粉可以吃了~
23、酸辣土豆粉,酸辣土豆粉酸辣适宜，粉丝很筋道，还有香酥黄豆，口感独特，真的非常美味~
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