需要食材
- 鱼泡：200g
- 鱼籽：150g
- 小葱：两根
- 蒜：一头
- 小黄姜：一块
- 蒜苗：6根
- 泡小米椒：少许
- 干辣椒：五根
- 腌鱼泡：
- 料酒：少许
- 食盐：少许
- 胡椒粉：一点
- 炒制：
- 食用油：适量
- 老抽：一点
- 生抽：少许
- 白糖：少许
- 盐：一点
- 鸡精：一点
制作步骤
1、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,鱼泡一小盆，看着多，其实都是空气，烧出来不多，大家可以多买点，鱼摊主还多送了一块鱼籽，就是有点散了，没办法烧完整，我就直接把它炒散了
2、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,把鱼籽过水小心清洗下下，鱼泡撕去鱼肠洗去血污，用牙签戳破放气
3、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,鱼泡中放入少许料酒，一点食盐和胡椒粉，拌匀腌制十五分钟
4、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,准备其他配菜：小葱两根，蒜苗六根，蒜一头，姜一小块，泡椒少许，干辣椒四五个
5、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,姜去皮清洗，干辣椒清洗，蒜剥皮清洗，小葱蒜苗择好洗净备用
6、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,泡椒切小段，蒜苗斜刀切段，姜切片，葱切小段，干辣椒建成小段
7、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,热锅冷油，加入蒜瓣
8、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,中小火炸到微微焦黄
9、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,控油捞出备用
10、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,底油中加入小葱姜片干辣椒，煸香
11、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,加入泡椒翻炒均匀
12、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,加入鱼籽炒散炒香
13、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,加入腌制的鱼泡，中火翻炒一分钟
14、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,淋入一点老抽，翻炒上色
15、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,加速半碗水
16、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,煮开，加入少许生抽
17、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,加入一点白糖提鲜
18、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,中火煮开转小火炖三四分钟
19、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,加入炸蒜瓣，中大火收汁
20、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,我喜欢这个汤汁，所以多留了一点，加入蒜苗段翻炒均匀
21、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,尝下咸淡（应该不会淡），如果淡可以添加一点食盐，加入一点鸡精，翻炒均匀即可出锅
22、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,成品
23、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,成品
24、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,成品
25、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,成品
26、酸辣软糯无敌下饭➕泡椒蒜苗烧鱼泡,鱼泡软糯粘牙，浸透泡椒的酸爽麻辣，混合蒜苔的香味，真真无比下饭啊，有兴趣的宝宝们，可以一试哦????
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