需要食材
- 鸡爪：1500g
- 柠檬：1个
- 小米辣：50g
- 青辣椒：5个
- 葱：20g
- 姜：40g
- 蒜头：40g
- 生抽：400ml
- 陈醋：200ml
- 白醋：180ml
- 白糖：100g
- 纯净水：适量
制作步骤
1、酸辣泡爪,食材合影
2、酸辣泡爪,柠檬洗净切片去籽，小米辣和青辣椒洗净切圈圈，生姜去皮洗净切片，蒜头去皮洗净，葱洗净切长段待用。
3、酸辣泡爪,鸡爪清洗干净剪掉指甲，切成小块待用。
4、酸辣泡爪,把切好的鸡爪放入锅里，加入葱段和20克姜片，倒入适量水，大火把水烧开焯出血末。
5、酸辣泡爪,鸡爪焯好以后，用冷水冲洗干净，重新放入锅里，加入剩下的姜片，倒入和鸡爪齐平的水，大火把水煮开，水开再煮5分钟。
6、酸辣泡爪,鸡爪煮好，用漏勺捞到大碗里，加入纯净水，搅拌一下把水倒掉，再重新倒入纯净水，把鸡爪泡至完全凉透。
7、酸辣泡爪,鸡爪泡凉以后，沥干水，加入柠檬片，青辣椒、小米辣，蒜瓣。
8、酸辣泡爪,倒入250毫升纯净水，400毫升生抽，200毫升陈醋，180毫升白醋，100克白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时就可以吃了。
9、酸辣泡爪,成品图一
10、酸辣泡爪,成品图二
11、酸辣泡爪,成品图三
12、酸辣泡爪,成品图四
发表评论 取消回复