需要食材
- 海带结（干）：15个
- 木耳（干）：20克
- 豆腐皮：2张
- 藕：200克
- 鸡蛋：6个
- 花生米：100克
- 卤水汁：1瓶
制作步骤
1、素卤拼盘,木耳提前洗净泡发。
2、素卤拼盘,海带结提前洗净泡发。
3、素卤拼盘,藕洗净去皮后切厚片放入水中浸泡洗去淀粉防止氧化变黑。
4、素卤拼盘,豆腐皮卷成卷，用牙签固定一下，方便入锅，不易煮散。
5、素卤拼盘,花生米洗净泡3-4小时备用。
6、素卤拼盘,将鸡蛋提前煮好去壳。
7、素卤拼盘,将泡好的海带结和木耳入开水焯2-3分钟。
8、素卤拼盘,焯好后沥水捞出备用。
9、素卤拼盘,将卤水汁（老卤）加适量水煮开即成卤水底。
10、素卤拼盘,将处理好的鸡蛋、海带结、木耳、花生、豆腐皮、藕等入锅，卤水底浸没食材。
11、素卤拼盘,大火煮开后转小火。
12、素卤拼盘,加盖焖烧20分钟后，关火浸泡30分钟即完成。
13、素卤拼盘,把卤好的食材切好。摆盘装饰。
14、素卤拼盘,这道美味丰富的卤味拼盘就完成了。春暖花开的季节，外出游玩的时候带上一些，吹着微风，就着啤酒，那真是一种享受呀！
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