需要食材
- 鸡胗：250克
- 线椒：一个
- 红线椒：一个
- 酸豆角：一小蝶
- 姜：两片
- 大蒜：两片
- 耗油：一勺
- 老抽：一勺
- 盐：适量
- 小葱：三根
- 料酒：一勺
制作步骤
1、酸辣鸡胗,食材大合照
2、酸辣鸡胗,姜片切丝，大蒜切碎，小葱切小段，青红线椒切小
3、酸辣鸡胗,鸡胗表面有一层东西一定要刮洗干净
4、酸辣鸡胗,清水加一调料勺盐
5、酸辣鸡胗,鸡胗倒进锅里烫一下
6、酸辣鸡胗,鸡胗倒进锅里煮开马上捞出进冷水，这样鸡胗炒好是脆的
7、酸辣鸡胗,鸡胗横切
8、酸辣鸡胗,热锅加入油
9、酸辣鸡胗,放入姜丝
10、酸辣鸡胗,倒入鸡胗爆炒
11、酸辣鸡胗,加入大蒜，爆炒至水份干
12、酸辣鸡胗,加入适量盐
13、酸辣鸡胗,倒入料酒爆炒
14、酸辣鸡胗,加入青红辣椒小火翻炒
15、酸辣鸡胗,再加入酸豆角
16、酸辣鸡胗,爆炒出味后加入小半碗水
17、酸辣鸡胗,倒入耗油
18、酸辣鸡胗,倒入老抽
19、酸辣鸡胗,中火翻炒至水份干了也就入味了
20、酸辣鸡胗,加入小葱段翻炒一下就可出锅了
21、酸辣鸡胗,完成
22、酸辣鸡胗,成品
23、酸辣鸡胗,成品
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