需要食材
- 牛奶：75g
- 高筋面粉：75g
- 酵母粉：1g
- 高筋面粉：180g
- 浓稠酸奶：80g
- 奶粉：10g
- 盐：3g
- 白砂糖：20g
- 全蛋液：30g
- 酵母粉：2g
- 黄油：20g
- 葱花：15g
- 火腿：50g
- 沙拉酱：20g
- 白芝麻：4g
制作步骤
1、沙拉火腿面包卷,首先将波兰种做好，牛奶＋高粉＋酵母粉，搅拌均匀，盖上盖子放冰箱冷藏发酵一夜。
2、沙拉火腿面包卷,把面团的所有食材加入厨师机桶中，先液体再粉类的顺序加入，再加入酵母粉，最后加入波兰种，启动1档，揉面10分钟。
3、沙拉火腿面包卷,10分钟后加入室温软化的黄油，再次启动厨师机2档，揉20分钟。
4、沙拉火腿面包卷,揉到不容易破的手套膜，就可以进行发酵了。
5、沙拉火腿面包卷,取出面团，揉圆，放入器具中，放入蒸烤箱，温度35度，时间40分钟。(室温发酵也可以)
6、沙拉火腿面包卷,发酵好的面团分成2份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7、沙拉火腿面包卷,取一款面团，用擀面杖擀长舌状，涂抹上沙拉酱。
8、沙拉火腿面包卷,再撒上火腿碎与葱花。
9、沙拉火腿面包卷,由上至下卷起，收口捏紧。
10、沙拉火腿面包卷,再切出三段。(大小段可以根据个人喜欢)
11、沙拉火腿面包卷,放入纸托中，用手轻轻按压，依次做完。
12、沙拉火腿面包卷,做好的面包卷胚放入烤盘中，进行二次发酵。
13、沙拉火腿面包卷,取出发酵好的面包胚，是原来的1.5倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻。
14、沙拉火腿面包卷,将烤盘入烤箱中层。
15、沙拉火腿面包卷,上下管170度烤20分钟，注意观察颜色，中途加盖锡纸。(烤箱温度及时间仅供参考)
16、沙拉火腿面包卷,出炉啦，被家人抢去4个哈～
17、沙拉火腿面包卷,取下纸托，香香哒～早餐来一个，能量满满一整天。
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