需要食材
- 香芹芯：200克
- 猪肉：250克
- 姜：数片
- 小葱：2根
- 鸡蛋：1个
- 耗油：10克
- 生抽：10克
- 盐：3克
- 花椒粉：2克
- 十三香：2克
- 白胡椒粉：少量
- 鸡精：1克
- 香油：3克
- 辣椒面：10克
- 油：20克
- 醋：5克
- 香菜：2根
- 馄饨皮：50张
- 蒜：3瓣
制作步骤
1、酸辣馄饨,准备好芹菜芯、切碎待用，姜蒜切成末放入盆中。
2、酸辣馄饨,将肉馅放入盆中。
3、酸辣馄饨,放入盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香，鸡蛋、鸡精。
4、酸辣馄饨,将肉馅顺时针搅拌均匀待用。
5、酸辣馄饨,准备好馄饨皮，一碗清水。
6、酸辣馄饨,将馄饨皮中间放入肉馅，馄饨皮四周抹一圈清水。
7、酸辣馄饨,将面皮对折掐紧。
8、酸辣馄饨,两角掐紧，元宝馄饨就做好了。（我购买的馄饨皮面有点软，所以元宝有点软塌塌的）
9、酸辣馄饨,一盘肥肥胖胖的元宝馄饨就做好了。
10、酸辣馄饨,准备好辣椒面放入碗中。
11、酸辣馄饨,锅中烧开油，倒入辣椒面中。
12、酸辣馄饨,搅拌一下辣椒面，很香的油泼辣子就做好了。
13、酸辣馄饨,取一个碗，将切好的葱蒜、香菜末放入碗中。
14、酸辣馄饨,放入蚝油、生抽、醋、香油，搅拌均匀做好底料。
15、酸辣馄饨,将底料盛入大碗中。
16、酸辣馄饨,再放一勺油泼辣子。
17、酸辣馄饨,锅中烧开水，放入馄饨，顺时针方向轻轻搅拌。
18、酸辣馄饨,大约煮3-4分钟，大馄饨就煮好了。
19、酸辣馄饨,将馄饨捞入碗中，搅拌均匀，红红的辣椒油和香菜小葱就飘起来了，颜色好看极了！
20、酸辣馄饨,来一口，酸酸辣辣味道美极了！
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