需要食材
- 黄瓜：五根
- 小葱：三四根
- 洋葱：小半个
- 姜：一块
- 蒜：一小头
- 小米辣：十个
- 花椒：一小把
- 八角：两个
- 桂皮：一小段
- 香叶：两片
- 食用油：适量
- 腌黄瓜：
- 食盐：一茶匙
- 调味：
- 生抽：约60g
- 陈醋：约60g
- 白糖：两茶匙
- 食盐：少许
制作步骤
1、酸辣黄瓜条,食材合照：嫩黄瓜五根，蒜一小头，姜一块，小米辣十来个，洋葱小半个，小葱三四根，八角两个，桂皮一段，花椒一小把，香叶两片
2、酸辣黄瓜条,黄瓜用蔬果清洁剂搓洗干净
3、酸辣黄瓜条,黄瓜切五公分左右的段，一分为四，切掉黄瓜瓤，黄瓜瓤水分多，不够脆
4、酸辣黄瓜条,全部黄瓜切条
5、酸辣黄瓜条,加入一茶匙食盐
6、酸辣黄瓜条,拌匀腌制半个钟头
7、酸辣黄瓜条,其他配料：小葱择好洗净，小米辣洗净，洋葱洗净，蒜剥皮姜削皮洗净
8、酸辣黄瓜条,洋葱切丝，蒜切蒜片，小米辣切滚刀条，姜切块
9、酸辣黄瓜条,趁着腌黄瓜来准备热油：热锅加适量食用油，小火加入花椒，煸香，把花椒沥油捞出
10、酸辣黄瓜条,加入八角，桂皮，香叶
11、酸辣黄瓜条,加入小葱，洋葱，中小火煸到小葱洋葱焦黄
12、酸辣黄瓜条,把香料和葱捞出，如果黄瓜还没有腌好，可以先关火备用
13、酸辣黄瓜条,腌好的????出了很多水，把水倒掉。黄瓜用手挤去水分
14、酸辣黄瓜条,黄瓜中加入约60g生抽
15、酸辣黄瓜条,加入60g陈醋
16、酸辣黄瓜条,加入两茶匙白糖，如果怕酸，可以再多加一点
17、酸辣黄瓜条,拌匀尝下料汁的咸淡，根据个人口味再加少许食盐调味，不要太淡了。
18、酸辣黄瓜条,拌匀加入蒜片
19、酸辣黄瓜条,加入小米辣
20、酸辣黄瓜条,热油重新烧热，大概八成热，浇在蒜片小米辣上
21、酸辣黄瓜条,搅拌均匀
22、酸辣黄瓜条,蒙保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时，搞定
23、酸辣黄瓜条,成品
24、酸辣黄瓜条,成品
25、酸辣黄瓜条,这道小菜，做法简单，酸辣咸鲜，很适合夏日里食用，十分的开胃。喜欢的小伙伴们一起来试试吧????
发表评论 取消回复