需要食材
- 黄花菜：200克
- 干辣椒：三个
- 蒜：三四瓣
- 酱油：少量
- 醋：适量
- 葱花：适量
- 糖：少量
- 香油：适量
制作步骤
1、#爽口凉菜#凉拌黄花菜,材料准备好，黄花菜提前泡发好
2、#爽口凉菜#凉拌黄花菜,锅内烧开水，加入盐，放入泡好的黄花菜焯烫五分钟
3、#爽口凉菜#凉拌黄花菜,捞起黄花菜控干水分备用，装在干净的碗里，加点油拌匀，这样可以让黄花菜更有光泽度
4、#爽口凉菜#凉拌黄花菜,另起一锅烧加入植物油
5、#爽口凉菜#凉拌黄花菜,倒入蒜末和辣椒粒炒香后关火备用
6、#爽口凉菜#凉拌黄花菜,摊凉的黄花菜加入白糖搅拌均匀
7、#爽口凉菜#凉拌黄花菜,炒香的蒜末里加入香菜，醋，酱油搅拌均匀，调成酱汁
8、#爽口凉菜#凉拌黄花菜,调好的酱汁倒入黄花菜里
9、#爽口凉菜#凉拌黄花菜,搅拌均匀
10、#爽口凉菜#凉拌黄花菜,最后倒入香油，提香
11、#爽口凉菜#凉拌黄花菜,最后酸辣可口的凉拌黄花菜就好了！装盘食用！
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