需要食材
- 澄粉：150克
- 玉米淀粉：50克
- 开水：140克
- 虾仁：180克
- 猪肉：100克
- 胡萝卜：80克
- 盐：3克
- 生抽：5克
- 姜：3克
制作步骤
1、水晶蒸饺,将澄粉和玉米淀粉混合放进容器中，倒入开水搅拌成棉絮状。
2、水晶蒸饺,晾至不烫手的状态后揉成光滑的面团，盖湿布或保鲜膜静置一旁醒面。
3、水晶蒸饺,猪肉和姜一同放进绞肉机中，打成肉馅取出。
4、水晶蒸饺,再将切碎的胡萝卜和虾仁放进去，虾仁不要切太碎。
5、水晶蒸饺,然后调入生抽和盐，用筷子搅拌至上劲的粘稠状态，馅料就调好了。
6、水晶蒸饺,将面团取出揉匀，先搓成长条状，然后切割成大小均匀的面剂子。
7、水晶蒸饺,用掌根按扁后擀成饺子皮状，要中间略厚、边缘稍薄的。
8、水晶蒸饺,不操作的面剂子要盖上保鲜膜防止风干，取一张饼皮在中间放适量馅料，按照个人的习惯手法包成饺子。
9、水晶蒸饺,按照以上步骤包好所有的饺子，依次排放在蒸笼内。
10、水晶蒸饺,蒸锅中添适量清水，冷水上锅，水开后蒸约十分钟即可。
11、水晶蒸饺,一款美味的水晶蒸饺就做好了！
12、水晶蒸饺,味道Q弹鲜美，吃着太过瘾了！
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