需要食材
- 虾仁：300克
- 胡萝卜：半个
- 黄瓜：1月
- 大豆色拉油：2勺
- 干淀粉：2勺
- 精盐：1点
- 鸡蛋：1个
制作步骤
1、什锦虾仁,把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
2、什锦虾仁,1勺干淀粉加入3勺水调成水淀粉
3、什锦虾仁,把黄瓜和胡萝卜切成小丁
4、什锦虾仁,虾仁清洗干净，沥干水分
5、什锦虾仁,把虾仁从背部切开，切到1/2处，取出虾线
6、什锦虾仁,加入1勺干淀粉
7、什锦虾仁,加入蛋清
8、什锦虾仁,充分调匀
9、什锦虾仁,锅里加入大豆色拉油，烧热后加入虾仁
10、什锦虾仁,翻炒至虾仁变成红色
11、什锦虾仁,把虾仁打出来
12、什锦虾仁,锅里加入1勺大豆色拉油，烧热后加入胡萝卜和黄瓜丁翻炒1分钟
13、什锦虾仁,加入虾仁翻炒均匀
14、什锦虾仁,加入精盐调味
15、什锦虾仁,加入水淀粉勾汁
16、什锦虾仁,炒匀即可
17、什锦虾仁,什锦虾仁出锅了，漂亮的虾仁，清爽的胡萝卜和黄瓜，清淡又爽口！
18、什锦虾仁,什锦虾仁成品图
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