需要食材
- 澄粉：90克
- 土豆淀粉：90克
- 面团中的盐：1 克
- 沸水：180克
- 鳕鱼：150克
- 虾仁：200克
- 小葱：10 克
- 生姜：5 克
- 米酒：两汤匙
- 生粉：一茶匙
- 葱油：15克
- 拌馅用的盐：适量
- 胡椒粉：少许
制作步骤
1、水晶虾饺,2.大虾一剖二，用刀背剁几刀，让虾有点蓉，但又没有全部断开状态。
2、水晶虾饺,3.用小勺子将鳕鱼肉刮下来。
3、水晶虾饺,6.碗太小，换个大盘，打搅上劲，如果过干，加少量的水调节。
4、水晶虾饺,7.最后加点葱油或香油，约10-15克。
5、水晶虾饺,8.这就是调好的馅料非常的有粘性，又滋润，这样最后的口感是滑嫩弹Q。
6、水晶虾饺,13.取一砣馅料放在皮中。
7、水晶虾饺,14.从一头往另一头折，并且只折后面。左手食指将后面面皮往前推送，右手食指接住，与前面面皮捏在一起。
8、水晶虾饺,15.然后整理一下，成为月牙蜘蛛肚，我包得不够标准还要练。
9、水晶虾饺,给你来一个，好不好？
10、水晶虾饺,瞧瞧里面的馅料好迷人哦！
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