需要食材
- 猪皮：1000克
- 八角：1个
- 料酒：1勺
- 葱：3段
- 姜：6片
- 大蒜：7瓣
- 盐：3克
- 鸡粉：2克
- ：
制作步骤
1、水晶五香猪皮冻,猪皮放入锅中煮10分钟。
2、水晶五香猪皮冻,捞出来放入冷水中。
3、水晶五香猪皮冻,我的案板就是这个颜色的，紫木板，拍照不太好看，切肉时我要用的，肉皮去掉白肉膘。
4、水晶五香猪皮冻,在放入盆中，加入一大块食用碱泡开，一小时后反复搓洗干净。
5、水晶五香猪皮冻,洗到猪皮白色为止。
6、水晶五香猪皮冻,切成小条形。
7、水晶五香猪皮冻,葱姜蒜准备好。
8、水晶五香猪皮冻,倒入蒸锅中煮，倒入半锅清水，开锅转小火慢慢熬制两至三个小时。汤汁浓稠就可以。
9、水晶五香猪皮冻,倒入保鲜盒放凉，盖上盖子在放冰箱保鲜。
10、水晶五香猪皮冻,两个多小时后取出来。
11、水晶五香猪皮冻,倒不出来，我直接用手拿出来的，很是劲道。
12、水晶五香猪皮冻,切成小方片，用蒜末，酱油，醋，香油调成汁，沾着汁吃很美味儿的。
13、水晶五香猪皮冻,光线没找好，很晶莹剔透，看着食欲大增。
14、水晶五香猪皮冻,把切好的猪皮冻摆盘中，上桌了。
15、水晶五香猪皮冻,成品图
16、水晶五香猪皮冻,成品图
发表评论 取消回复