需要食材
- 基围虾：15只
- 面条：90克
- 葱：2棵
- 姜：6克
- 蒜头：15克
- 番茄酱：20克
- 青椒：1个
制作步骤
1、私家茄汁金丝虾串,将所需食材准备好，我用的基围虾是挑最大个头的
2、私家茄汁金丝虾串,虾剥去外壳尾巴留下，挑去虾线
3、私家茄汁金丝虾串,倒入生抽、料酒少许腌渍一下
4、私家茄汁金丝虾串,将葱蒜姜青椒切成大块投入机筒，加少许盐一起用料理机打成泥
5、私家茄汁金丝虾串,将蒜泥汁倒入虾里拌均匀腌渍十分钟
6、私家茄汁金丝虾串,锅中烧开水，将面条煮熟
7、私家茄汁金丝虾串,捞出过凉水
8、私家茄汁金丝虾串,虾用烤肉长竹签串好
9、私家茄汁金丝虾串,将面条几根理顺在一起，缠绕在虾的中间身体部位
10、私家茄汁金丝虾串,锅中多注入油，烧至6分热，放入虾串调制中小火炸
11、私家茄汁金丝虾串,炸至微微金黄放凉一会儿定型，然后再放入锅中复炸，这样面条不会散开
12、私家茄汁金丝虾串,炸好的虾串，可以用刷子刷上番茄酱也可以刷上烤肉酱或自制的酱汁
13、私家茄汁金丝虾串,又香又脆的虾串做好了，和家人一起开心的品尝美味吧
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