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烧椒茄子

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烧椒茄子

需要食材

  • 茄子：200g
  • 新鲜二荆条辣椒：100g
  • 老姜：10g
  • 大蒜：10g
  • 酱油：20g
  • 白糖：3g
  • 盐：2g

制作步骤

1、烧椒茄子,将茄子片放入蒸锅内大火蒸熟
1、烧椒茄子,将茄子片放入蒸锅内大火蒸熟

2、烧椒茄子,青椒炒至表面微焦成虎皮即可，即所谓的烧椒
2、烧椒茄子,青椒炒至表面微焦成虎皮即可，即所谓的烧椒

3、烧椒茄子,将炒好的青椒取出切成长节，将边角余料剁碎
3、烧椒茄子,将炒好的青椒取出切成长节，将边角余料剁碎

4、烧椒茄子,大蒜、老姜切碎待用
4、烧椒茄子,大蒜、老姜切碎待用

5、烧椒茄子,锅内倒油烧热至7成时，下姜米、蒜米爆香锅
5、烧椒茄子,锅内倒油烧热至7成时，下姜米、蒜米爆香锅

6、烧椒茄子,然后下烧椒节和烧椒碎略炒，放少量清水，加酱油、白糖、盐调味
6、烧椒茄子,然后下烧椒节和烧椒碎略炒，放少量清水，加酱油、白糖、盐调味

7、烧椒茄子,一根刚刚包裹好的烧椒茄子
7、烧椒茄子,一根刚刚包裹好的烧椒茄子

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