需要食材
- 花蟹：10只
- 柿子椒：1个
- 红椒：1果
- 葱：少许
- 姜：2片
- 花椒：2克
- 郫县豆瓣酱：15克
- 盐：少许
- 料酒：10克
- 花生油：20克
- 白砂糖：5克
- 鸡精：0.5克
制作步骤
1、双椒辣爆花蟹,首先备齐所有的食材。
2、双椒辣爆花蟹,把花蟹用清水冲洗干净，沥干水份。
3、双椒辣爆花蟹,用刀把柿子椒和红辣椒切片，葱姜切丝。
4、双椒辣爆花蟹,锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，加入花椒小火慢慢炸出香味，再爆香葱姜丝。
5、双椒辣爆花蟹,加入郫县豆瓣酱炒出红油。
6、双椒辣爆花蟹,这个时候放入花蟹后，大火快速翻炒均匀。
7、双椒辣爆花蟹,加入白砂糖提味。
8、双椒辣爆花蟹,再放入料酒去腥味。
9、双椒辣爆花蟹,大火继续翻炒均匀后。
10、双椒辣爆花蟹,盖上锅盖大火烧开后，继续烹饪1分钟左右。
11、双椒辣爆花蟹,看见所有的花蟹，都变成红色的时候。
12、双椒辣爆花蟹,加入切片的柿子椒和红辣椒。
13、双椒辣爆花蟹,这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
14、双椒辣爆花蟹,大火继续翻炒片刻。
15、双椒辣爆花蟹,看见柿子椒和红辣椒，变色断生的时候即可关火。
16、双椒辣爆花蟹,鲜辣爽口的辣爆花蟹出锅咯。
17、双椒辣爆花蟹,好吃到爆，老公喝着啤酒，一口气吃了一盘还意犹未尽。
18、双椒辣爆花蟹,成品一
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