需要食材
- 猪血：250克
- 豆腐：250克
- 香菜：1颗
- 韭菜：5根
- 红尖椒：1个
- 黄尖椒：半个
- 大蒜：5瓣
- 小葱：1颗
- 姜：2片
- 花生油：30克
- 生抽：10克
- 料酒：8克
- 花椒：2克
- 盐：适量
- 鸡精：0.5克
制作步骤
1、双椒烩双色豆腐,首先备齐所有的食材。
2、双椒烩双色豆腐,红椒和黄椒用刀切成块，韭菜和香菜切段，葱姜切丝，大蒜切成薄片。
3、双椒烩双色豆腐,把猪血和豆腐冲洗干净后，用刀切成小块。
4、双椒烩双色豆腐,锅中加入清水大火烧开，放入豆腐进行焯水，煮一分钟捞出即可。
5、双椒烩双色豆腐,再把猪血进行焯水，水烧开后倒入切好的猪血，大火烧开后捞出沥干水分。
6、双椒烩双色豆腐,锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火炸香花椒后，再爆香葱姜蒜。
7、双椒烩双色豆腐,先加入焯过水的猪血。
8、双椒烩双色豆腐,再加入焯过水的豆腐，大火翻炒片刻。
9、双椒烩双色豆腐,这个时候先倒入料酒。
10、双椒烩双色豆腐,再加入生抽调味调色。
11、双椒烩双色豆腐,根据个人口味，加入适量的盐调味。
12、双椒烩双色豆腐,最后加入鸡精调味。
13、双椒烩双色豆腐,锅中加入适量的高汤，没有高汤直接加入清水，大火烧开之后，小火炖10分钟左右。
14、双椒烩双色豆腐,这个时候加入切块的红椒和黄椒，大火翻炒片刻。
15、双椒烩双色豆腐,看见红椒和黄椒变色断生的时候，放入香菜段和韭菜段。
16、双椒烩双色豆腐,大火翻炒均匀即可关火。
17、双椒烩双色豆腐,啦啦啦，营养丰富又健康好吃的双椒烩双色豆腐出锅咯。
18、双椒烩双色豆腐,成品一
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