需要食材
- 鳝鱼：200克
- 番茄：1个
- 鸡蛋：1个
- 豆腐：1块
- 淀粉水：适量
- 盐：适量
- 料酒：少许
- 生姜：3片
制作步骤
1、私家番茄豆腐鳝鱼汤,先准备好所需食材，鳝鱼先处理好
2、私家番茄豆腐鳝鱼汤,葱姜辣椒切碎处理好
3、私家番茄豆腐鳝鱼汤,豆腐先切成片然后切成细丝，粗一点也可以，原谅我的刀功不好切这么粗
4、私家番茄豆腐鳝鱼汤,西红柿切成小丁块
5、私家番茄豆腐鳝鱼汤,鳝鱼切成丝备用
6、私家番茄豆腐鳝鱼汤,将鳝鱼丝加几滴料酒腌渍下去腥味
7、私家番茄豆腐鳝鱼汤,锅内烧开水，将鳝鱼丝在开水锅里焯一下即可捞出
8、私家番茄豆腐鳝鱼汤,锅内下入少许油将姜、辣椒炸出香味，倒入适量的水，放入豆腐、番茄、鳝鱼煮开
9、私家番茄豆腐鳝鱼汤,在煮的过程里我们先来准备好鸡蛋液和将淀粉水勾兑好
10、私家番茄豆腐鳝鱼汤,汤煮开后加少许盐，先勾芡淀粉水，然后再勾芡鸡蛋液
11、私家番茄豆腐鳝鱼汤,撒入鸡蛋液即可关火，再撒入葱花即可
12、私家番茄豆腐鳝鱼汤,装碗享用，喜欢的话还可以滴几滴香醋、芝麻油、香菜。根据各人喜好调味
13、私家番茄豆腐鳝鱼汤,发张成品图欣赏一下
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