需要食材
- 猪肉馅：500克
- 虾仁：250克
- 白菜：900克
- 酱油：25克
- 盐：10克
- 葱：25克
- 姜：3克
- 鸡精：3克
- 十三香：2克
- 油：40克
- 面粉：700克
制作步骤
1、水饺,面粉加凉水，和成面团，注意水要一点点加，揉好后面不粘手，不粘盆，盖上盖子醒发30分钟左右，
2、水饺,猪肉馅加入酱油，搅拌，并且与此同时加入适量清水一起搅拌，这样肉馅不会太干，而且饺子煮好后会有汤汁，很好吃，
3、水饺,虾仁切成适当太小，备用，
4、水饺,白菜洗净，切成小碎块，
5、水饺,放入6克左右的盐，目的把白菜的水分挤出来，去掉白菜的涩味，也为了使饺子馅不会太稀，
6、水饺,葱和姜切碎，
7、水饺,葱，姜加入肉馅里，再加入盐，鸡精，十三香，拌匀，
8、水饺,再加入20克油，拌匀，
9、水饺,白菜此时已经出水了，把白菜多余的水分挤出来，
10、水饺,把白菜加入到肉馅中，再加入20克油，拌匀，
11、水饺,馅料就准备好了，虾仁是包一个放一个，
12、水饺,面醒好了，会比之前的软，而且很有弹性，用手按一下，会回弹起来，
13、水饺,把面揉匀后，搓成长条，再用刮刀切成大小适中的面剂子，
14、水饺,用擀面杖擀成圆盘状，
15、水饺,取一个面盘，把馅放在中间，再放上一个虾仁，包好，
16、水饺,把盖帘撒上面粉，包好的饺子摆放在上面，这样就不会粘了，
17、水饺,锅里加入适量清水为，大火，放一点盐，开锅后，把饺子放入锅中，用铲子从周围向中间推，防止粘锅，开锅后再加入半碗水，这样反复三次，饺子浮在水上面，而且膨胀起来了，就可以出锅了。
18、水饺,冬至快乐。
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