需要食材
- 大米：200克
- 咸猪肉：50-60克
- 油菜：4-5棵
- 腊肠：1根
- 姜：2小片
- 猪油：20克
- 糖：3克
- 盐：少许
- 清水：适量
制作步骤
1、上海咸肉菜饭,准备好所需食材
2、上海咸肉菜饭,大米淘洗两遍后添清水浸泡30分钟
3、上海咸肉菜饭,油菜洗净，将油菜梗和油菜叶分别切丁备用
4、上海咸肉菜饭,腊肠切片，姜切细丝
5、上海咸肉菜饭,咸肉洗净放入开水中煮3-5分钟，取出后切小丁备用
6、上海咸肉菜饭,将浸泡好的大米放入饭煲内胆中，添入比平时煮饭稍微少一点的清水，再放入腊肠和咸肉丁，放入饭煲内开始煮饭
7、上海咸肉菜饭,待米饭煮好后，将猪油放入锅中小火融化
8、上海咸肉菜饭,然后炒香姜丝
9、上海咸肉菜饭,将油菜梗放入锅中翻炒一分钟左右
10、上海咸肉菜饭,再放入油菜叶翻炒均匀
11、上海咸肉菜饭,调入糖
12、上海咸肉菜饭,再加少许盐
13、上海咸肉菜饭,翻炒均匀
14、上海咸肉菜饭,将炒好的油菜放入米饭中
15、上海咸肉菜饭,拌匀即可，吃的时候再拌上适量猪油味道更赞！
16、上海咸肉菜饭,成品图
发表评论 取消回复