需要食材
- 五花肉：500g
- 小葱：适量
- 薄百叶：1张
- 油：适量
- 八角：适量
- 生姜：适量
- 冰糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
制作步骤
1、上海红烧肉,准备食材
2、上海红烧肉,准备冰糖，八角和生姜片
3、上海红烧肉,薄百叶先切成宽条再打结，
4、上海红烧肉,把百叶结用温水洗净后挤干水分，五花肉切块后用温水洗净
5、上海红烧肉,热锅加入底油，放入五花肉，把肉两面煎至变色后倒出多余的油
6、上海红烧肉,加入八角和生姜片爆香
7、上海红烧肉,倒入料酒
8、上海红烧肉,用2比一的生抽和老抽加入
9、上海红烧肉,加入开水，倒入百叶结和冰糖
10、上海红烧肉,加入小葱结盖上后大火煮开后转小火煮一小时
11、上海红烧肉,之后先把百叶结捞起，再转大火收汁后熄火
12、上海红烧肉,上桌
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