需要食材
- 面粉：两碗
- 盐：一克
- 清水：一碗
- 豆瓣酱：一碗
- 甜面酱：半碗
- 胡椒粉：适量
- 洋葱：适量
- 蒜：4️⃣瓣
- 肉馅：一碗
- 料酒：10ml
- 淀粉：适量
制作步骤
1、手擀炸酱面,准备原料
2、手擀炸酱面,厨师机内放入清水，面粉，盐，四档揉面十分钟
3、手擀炸酱面,取出醒面十分钟
4、手擀炸酱面,肉馅放入料酒
5、手擀炸酱面,淀粉拌匀腌制入味
6、手擀炸酱面,甜面酱，豆瓣酱，加胡椒粉，加水调匀备用
7、手擀炸酱面,取出面团
8、手擀炸酱面,擀成2mm厚的大饼
9、手擀炸酱面,卷起切条
10、手擀炸酱面,撒上干面抖开
11、手擀炸酱面,烧一锅清水
12、手擀炸酱面,等锅时另起一锅热油
13、手擀炸酱面,放入洋葱蒜末炒香
14、手擀炸酱面,放入肉馅炒到变色
15、手擀炸酱面,放入酱汁煮到冒泡
16、手擀炸酱面,水开放入面条煮到半透明
17、手擀炸酱面,捞出来冲一遍清水
18、手擀炸酱面,黄瓜切丝，葱切丝
19、手擀炸酱面,面条放入黄瓜丝，葱丝，肉酱拌匀
20、手擀炸酱面,成品
21、手擀炸酱面,成品
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