需要食材
- 麻公鸡：1只(约2.5斤)
- 盐焗鸡粉：60克
- 麻油：少许
- 海盐：5斤
- 砂纸：3张
- 黑乐砂锅：1个
制作步骤
1、砂锅盐焗鸡,麻公鸡清洗干净后沥干水分，剁掉鸡爪。
2、砂锅盐焗鸡,用盐焗鸡粉里里外外涂抹均匀。
3、砂锅盐焗鸡,放入塑料袋子里扎紧口，放入冰箱冷藏一夜腌制入味。
4、砂锅盐焗鸡,腌制好的鸡取出沥干水分(或者用厨房纸巾拭干水分)，鸡爪塞进鸡肚子里，用砂纸包好。
5、砂锅盐焗鸡,海盐提前炒至微黄色，取三分之一铺入黑乐砂锅底部大火烤热。
6、砂锅盐焗鸡,放入包好的鸡。
7、砂锅盐焗鸡,把剩余的海盐铺在鸡身上。
8、砂锅盐焗鸡,盖上盖子大火焗10分钟转小火焗50分钟后关火，再焖10分钟左右即可，取出后刷上一层麻油味道更好。
9、砂锅盐焗鸡,成品图
10、砂锅盐焗鸡,成品图
11、砂锅盐焗鸡,成品图
发表评论 取消回复