需要食材
- 里脊肉：
- 木耳：
- 金针菇：
- 豆芽：
- 青菜：
- 蛋清：
- 淀粉：
- 生抽：
- 料酒：
- 盐：
- 豆瓣酱：
- 姜片：
- 大蒜：
- 干辣椒：
- 花椒：
- 白芝麻：
- ：
- 香菜：
- 油：
制作步骤
1、砂锅水煮肉片,里脊肉洗干净，切薄片。
2、砂锅水煮肉片,加入蛋清，盐
3、砂锅水煮肉片,搅拌均匀
4、砂锅水煮肉片,再加入生抽，淀粉
5、砂锅水煮肉片,搅拌均匀备用
6、砂锅水煮肉片,木耳提前泡发
7、砂锅水煮肉片, 准备好其它材料
8、砂锅水煮肉片,砂锅里面放入适量花生油，把干辣椒，花椒放入里面，小火慢慢炒香捞出。(注意，这个步骤只有可以干烧的砂锅才能这样操作，我用的是干烧急冷都不破的坤博砂锅，所以这样操作没问题 )
9、砂锅水煮肉片,再加入适量豆瓣酱
10、砂锅水煮肉片,待豆瓣酱炒出红油，加入姜片，蒜瓣炒香
11、砂锅水煮肉片,再加入适量清水烧开
12、砂锅水煮肉片,待水烧开后，把肉片一片片放下去
13、砂锅水煮肉片,再加入木耳，金针菇 煮开
14、砂锅水煮肉片,继续加入豆芽
15、砂锅水煮肉片,加入青菜
16、砂锅水煮肉片,大火煮开几分钟
17、砂锅水煮肉片,把煮熟的菜捞出放入碗中
18、砂锅水煮肉片,肉片也全部捞出
19、砂锅水煮肉片,再把之前的干辣椒，花椒铺在上面
20、砂锅水煮肉片,另起一锅加油，热油烧至冒烟
21、砂锅水煮肉片,把热油倒入碗中
22、砂锅水煮肉片, 再撒上香菜，芝麻，水煮肉片就OK啦！
23、砂锅水煮肉片,特别美味哟！
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