需要食材
- 瘦肉：200g
- 葱白：1段
- 丝瓜：半根
- 鸡蛋：1个
- 鸡粉：2克
- 黑胡椒粉：1克
- 香油：1勺
- 料酒：1勺
- 酱油：2勺
- 盐：适量
- 下面是汤中用料:：
- 鸡粉：1克
- 香油：1勺
- 生抽：2滴
- 盐：适量
- 水：3碗
制作步骤
1、丝瓜肉丸汤,瘦肉切块放入绞肉机中。
2、丝瓜肉丸汤, 绞好的肉泥中放入生粉，料酒，盐，酱油，黑胡椒粉，香油，打入一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀。
3、丝瓜肉丸汤,搅拌好的肉盖上保鲜膜腌制1小时。我是提前一晚弄好的肉，放在冰箱里，留到第二天用。
4、丝瓜肉丸汤,丝瓜半根，去皮。第二天就我和闺女吃饭，饭量小，所以就用了半根。
5、丝瓜肉丸汤,丝瓜切成滚刀块。
6、丝瓜肉丸汤,第二天把肉泥拿出来搅拌一下。
7、丝瓜肉丸汤,放入葱花搅拌均匀。葱可以去腥提香。
8、丝瓜肉丸汤,三碗水倒入锅中，烧开。人多的话可以多放水。
9、丝瓜肉丸汤,水开后开始挤丸子了。抓一把肉泥，在虎口出来回的挤几次，丸子就圆了，用勺子挖下来，放入锅中。
10、丝瓜肉丸汤, 挤好的丸子中火煮5分钟，肉馅没有用完，因为吃不了。
11、丝瓜肉丸汤,丸子熟后放入丝瓜。
12、丝瓜肉丸汤,煮至丝瓜变透明即可关火。关火后放入1克鸡粉，一勺香油，适量盐，2滴生抽，搅拌均匀出锅。
13、丝瓜肉丸汤,成品图。
14、丝瓜肉丸汤,成品图。
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