需要食材
制作步骤
1、砂锅千张,准备好食材
2、砂锅千张,鹌鹑蛋放入锅内煮熟，然后剥壳待用
3、砂锅千张,千张卷起来，如图一样，用刀切成细丝
4、砂锅千张,切好的细丝，用盐水清洗一下
5、砂锅千张,放入滚水中稍加汆烫去豆腥味
6、砂锅千张,西红柿切成块，作为底汤的调味，具有提鲜的作用
7、砂锅千张,金针菇洗干净切去根，洗干净待用
8、砂锅千张,上海青一个个掰开，放入盐水中浸泡十分钟，这样可以把青菜洗干净，解决农药残留
9、砂锅千张,土豆去皮，切成片，放入水里防止氧化
10、砂锅千张,干桂圆、红枣待用，也是作为底汤的调味，具有吃辣不上火作用，
11、砂锅千张,昨天熬好的骨头汤，把骨头卯水，加葱姜大量水，放入高压锅里炖煮，骨头汤就做好了。
12、砂锅千张,四川牛油火锅底料一块，我喜欢吃这种川味的，感觉比较有味
13、砂锅千张,骨头汤煮开后，加入干桂圆、红枣、金针菇、番茄、火锅底料
14、砂锅千张,大火煮开，转小火熬出香味，咱们的底汤就做好了
15、砂锅千张,取砂锅或铸铁锅（保温效果好的锅即可），倒入汤底，放千张丝垫底，放入鹌鹑蛋、火锅丸子、土豆片，青菜，煮熟即可
16、砂锅千张,我的微信公众号【个性胜过姿色】，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！
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