需要食材
- 大米：65克（三人份）
- 清水：适量
- 鲜牛肉：100克
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 干淀粉：1小勺
- 鲜姜：5片
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 香油：少许
制作步骤
1、生滚牛肉粥,准备所需要的食材。
2、生滚牛肉粥,生姜切成细一点的姜丝，小葱切成葱花备用。
3、生滚牛肉粥,牛肉切成薄片，牛肉最好选择牛里脊部位，里脊肉会比较嫩。
4、生滚牛肉粥,切好的牛肉片最好提前腌制一段时间，让肉片入味去腥。牛肉片里加入少许的食盐。
5、生滚牛肉粥,加入少许白胡椒粉。
6、生滚牛肉粥,加入少许的料酒和白糖。
7、生滚牛肉粥,再加入少许的淀粉。
8、生滚牛肉粥,加入切好的姜丝，用手抓匀。
9、生滚牛肉粥,最后加入适量食用油，用手抓匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制。
10、生滚牛肉粥,大米淘洗干净，浸泡约1小时左右。加开水煮粥。开水下锅会避免粘锅，也比较节省时间。
11、生滚牛肉粥,先用大火煮开，再转小火熬煮到米粥粘稠。其间不时的搅动一下，防止米粥糊锅。
12、生滚牛肉粥,将腌好的牛肉片放入米粥里。
13、生滚牛肉粥,根据口味再加入适量的盐和白胡椒粉。
14、生滚牛肉粥,当牛肉变色成熟之后，加入适量葱花。
15、生滚牛肉粥,最后加入少许的香油即可。
16、生滚牛肉粥,喜欢的试试吧！
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